BEREA CU/DIN PORUMB

Ce beri nu contin porumb? Si de ce e important sa stim asta? Berea NU TREBUIE sa aiba in compozitie porumb, pentru ca, altfel, asa cum ne spune si un maestru berar, astfel de beri “nu se remarca prin nimic deosebit”, iar asta pentru ca astfel de producatori pun cantitatea inaintea calitatii. Porumbul ajuta producatorul sa-si creasca productia foarte rapid. Pe langa calitatea mai slaba, ele se vand la rafturi si la un pret mai mic…deci, atentie la pret. Ca sa stiti sa le identificati. 

De pilda, Heineken, care se declara ca “posibil cea mai buna bere din lume” nu are porumb. Ceea ce, normal, este bine, pentru ca si oamenii de stiinta vorbesc despre acelasi lucru. Berile adevarate nu ar trebui sa aiba asa ceva in compozitia lor, mai ales daca esti o companie de renume:

„În general, producătorii industriali de bere se străduiesc să obţină o bere care nu are gust rău, dar care nici nu se remarcă prin nimic deosebit”, ne spune un maestru berar.

De dragul profitului se creste procesul tehnologic…

De aceea, se ajunge la situatia in care multi producatori de bere schimba maltul de orz cu malai, la care eu stramb din nas si spun: țțț. Dar nu numai eu, ci si specialistii, cum am spus. O astfel de bere nici nu se apropie de cuvantul “calitate”. Cum probabil ati ghicit deja, cele mai multe beri din Romania folosesc porumb…unii chiar isi si scriu pe eticheta: “adaos de porumb sub formă de mălai”.

Sa dam si exemple? Golden Brau, Alba, dar eh, sunt si mai multe…