Domeniul Bogdan, adică DARUL DOMNULUI!

Vinuri, așa cum sunt lăsate de la Dumnezeu din CULTURI SĂNĂTOASE se izvodește vinul sănătos
Strugurii noștri sunt certificați ca ecologici/organici de către Austria Bio Garantie din 2016

UN VIN BUN ȘI FOARTE CURAT
Spuneam că Domeniul Bogdan s-a născut dintr-un vis…visul de a produce un vin de excepție și, în aceeași măsură, total natural – dar sunt amândouă obiectivele posibile deodată? Înclinăm să credem că da, dar cu osebită dificultate.

*UNDEVA, ÎN DOBROGEA…
Despre proiectul de la Domeniile Bogdan putem adăuga că a pornit la drum în anul 2011,. Acela a fost punctul de start, și anume plantarea viilor, care se întind pe aproximativ 154 de hectare. Această suprafață se află situată undeva în Dobrogea, în cunoscuta podgorie Murfatlar D.O.C., în apropiere de satul Peștera, zonă cu tradiție în cultivarea strugurilor incă din antichitate.

De unde această inițiativă?
La bază a fost plăcerea de a bea un vin foarte bun și foarte curat, “după care nu te doare capul”… Apoi studiul modalităților de a produce vin, în cursul unor călătorii în fascinanta lume a vinului. În final, am invățat că secretul unui vin foarte bun îl reprezintă strugurii de foarte bună calitate.

De aici și alegerea noastră, de a cultiva întreaga suprafață după principiile agriculturii biodinamice – știința forțelor de viață, sistemul de cultură cu cea mai accentuată abordare holistică, aceasta fiind și viziunea noastră privind viitorul agriculturii către o hrană sănătoasă. Astfel a luat ființă prima fermă viticolă biodinamică din România.

Respectul pentru Viață în toate formele ei este baza filozofiei noastre: respect pentru Natură, pentru Pământ, plante, animale, insecte, pentru mediul înconjurător, pentru oamenii care lucrează în fermă și nu în ultimul rând, pentru oamenii care consumă vinurile noastre.

Suntem convinși că strugurii de înaltă calitate pot fi obținuți doar prin respectarea principiilor și ritmurilor Naturii, acest mod de cultivare permițând terroir-ului să se exprime prin dezvoltarea de arome autentice și prin producerea de vinuri cu personalitate.

*DESPRE VIZIUNE
Asta pentru că, mai întâi, a existat o viziune. Și că viziunea globală/holistică, da, ea conduce totul. Agricultura biodinamică este chestiune de viziune, mai întâi, pentru că se apropie de știință, dar de una luminată, umanizată – și în aceeași măsură de îndepărtează de cea întunecată, a predominanței chimicalelor.

Viziunea de la Domeniile Bogdan, pe termen lung este să realizeze integrarea agriculturii sustenabile biodinamice cu cele mai noi tehnologii de producere a vinului, pentru a ne atinge scopul: producerea unui vin excepțional.

Am fost la stand la Goodwine cu mai puțin de două săptămâni în urmă și pot să vă spun că standul Domeniilor Bogdan a fost unul dintre cele mai asaltate.

Față de edițiile trecute, am constatat o extensie a spațiului expozițional:dacă, la anterioarele târguri/ediții, standul era unul de dimensiuni minimale/obișnuite, acum el capătă un spațiu mai generos – și o expunere pe măsură.

Ba chiar și încă așezarea standului se schimbă, el a fost – de data aceasta – amplasat într-un loc mai circulat.

Și de data asta vinurile au excelat, alegea îndreptându-se spre:

  1. SYRAH.
    Syrah pentru că e SYRAH, un soi vechi parcă de la înființarea/facerea lumii, iar pentru noi, românii, înseamnă (și) diferența specifică.
  2. CHARDONNAY
    Pentru că, la piesele albe, nimeni nu mută ca CHARDONNAY-ul. Are, întotdeauna, un potențial nelimitat, mai ales pentru vinificatorul care știe să-l valorifice ca atare.
  3. ROZE
    De data asta, opțiunea fost pentru CABERNET SAUVIGNON vinificat în rose. De ce? Pentru că se bucură de o bună aciditate, lucru esențial pentru un vin rose/și proaspăt, dar și pentru că are o tărie alcoolică apreciabilă, care se apropie de 14 grade (în fapt, doar 13.8% alcool din volum, dar – pentru un rose…)

About Cristian Gălățanu

Check Also

DEZLEGARE LA PEȘTE ȘI VIN

DEZLEGARE LA PEȘTE ȘI VIN   Să ne veselim. Cu Dealu Dorului. Cu vin de …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *